Учебно- методические материалы преподавателей колледжа . Похвистнево, ул. Куйбышева, дом 6.
ПМ.02 Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности. Комплект оценочных средств по ПМ.03 Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями для профессии 100701.01. Комплект контрольно-оценочных средств по оценке освоения итоговых образовательных результатов профессионального модуля. 02 Разработка и администрирование баз данных. ФГОС нового поколения в рамках специальностей 090623, 270835, 270831 - 72ч.
Корпус СПО: г. Малиновского, дом 1.
Бахтина Т.В., Водолагина И.Г., Головнев И.В., Петухов В.Ф., Данилова Н.В. Контрольно-оценочные средства ПМ 03 Устройство, надзор и техническое состояние железнодорожного пути и искусственных сооружений. Специальность 270835 (08.02.10). ООП СПО специальности 270835 Строительство железных дорог, путь и путевое. ПМ.02 Строительство железных дорог, ремонт и текущее содержание. Сроки получения СПО по профессии 270835.02 Бригадир-путеец в очной форме обучения и соответствующие квалификации приводятся в Таблице 1. Фонды оценочных средств для промежуточной аттестации по дисциплинам и междисциплинарным курсам в составе.
Учебно- методический материал на тему: Комплект контрольно- оценочных средств по ПМ. Морозова. Разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 1.
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Разработчики: ГБОУ СПО ПК . Бармасова. ГБОУ СПО ПК . Костандян. Эксперты от работодателя: I. Паспорт комплекта контрольно- оценочных средств.
Результаты освоения программы профессионального модуля, подлежащие проверке. Результатом освоения профессионального модуля является готовность обучающегося к выполнению вида профессиональной деятельности Проведение экспертизы и оценки качества товаров и составляющих его профессиональных компетенций, а также общих компетенций, формирующихся в процессе освоения ОПОП в целом.
Формой аттестации по профессиональному модулю является экзамен (квалификационный). Итогом экзамена является однозначное решение: «вид профессиональной деятельности освоен/не освоен». Формы контроля и оценивания элементов профессионального модуля.
Таблица 1 – Формы контроля и оценивания элементов профессионального модуля. Элемент модуля. Форма контроля и оценивания. Промежуточная аттестация. Текущий контроль.
МДК 0. 2. 0. 1 Оценка качества и основы экспертизы. Экзамен. Защита практических заданий, контрольных работ по темам МДК, тестирование. ППЗачет. Наблюдение. Результаты освоения модуля, подлежащие проверке на экзамене (квалификационном)2. В результате аттестации по профессиональному модулю осуществляется комплексная проверка следующих профессиональных и общих компетенций. Таблица 2 – Комплексные показатели сформированности компетенций. Профессиональные и общие компетенции, которые возможно сгруппировать для проверки.
Показатели оценки результата. ПК 2. 1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности. ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно- коммуникационных технологий. ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 1. 0. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).- Идентификация товаров однородных групп определенного класса по ассортиментной принадлежности.- Расшифровывание маркировки товара и входящие в ее состав информационные знаки. Готовность к профессиональной деятельности по идентификации, оценке и управлению качеством товаров.
Использование навыков информационно- коммуникационных технологий в профессиональной деятельности. Деловое, неконфликтное взаимодействие с обучающимися, преподавателями в ходе обучения. Эффективное и качественное выполнение профессиональных задач и выполнение мероприятий по защите населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций. ПК 2. 2. Организовывать и проводить оценку качества товаров. ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.- Определение номенклатуры показателей, необходимой для оценки качества товаров.- Определение их действительные значения и соответствие установленным требованиям.- Отбор проб и выборки из товарных партий.- Проведение оценки качества различными методами (органолептическими и измерительными).- Определение градации качества. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации ОК 3.
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации. ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.- Проведение экспертизы товаров.
Принятие решений в стандартных и нестандартных ситуациях и несение за них ответственность. Планирование повышения своего общекультурного и профессионального уровня. Проявление интереса к инновациям в области профессиональной деятельности. Оценка освоения теоретического курса профессионального модуля. Типовые задания для оценки освоения МДК 0.
Комплект билетов на бумажном носителе (прилагается)4. Требования к дифференцированному зачету по производственной практике. Целью оценки по производственной практике является установление степени освоения: 1.
Форма аттестационного листа. Место проведения практики (организация), наименование, юридический адрес . Время проведения практики . Виды и объем работ, выполненные обучающимся во время практики .
Качество выполнения работ в соответствии с технологией и требованиями организации, в которой проходила практика . Структура контрольно- оценочных материалов (КОМ) для экзамена (квалификационного). Итогом экзамена является однозначное решение: «вид профессиональной деятельности освоен / не освоен». При отрицательном заключении хотя бы по одному показателю оценки результата освоения профессиональных компетенций принимается решение «вид профессиональной деятельности не освоен». При наличии противоречивых оценок по одному тому же показателю при выполнении разных видов работ, решение принимается в пользу студента. ПАСПОРТНазначение: КОМ предназначен для контроля и оценки результатов освоения профессионального модуля ПМ.
Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаровпо специальности СПО Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (базовая подготовка) код специальности 1. Профессиональные компетенции: ПК 2.
Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности. ПК 2. 2. Организовывать и проводить оценку качеств товаров. ПК 2. 3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы Общие компетенции: ОК 1.
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно- коммуникационных технологий.
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий. ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. ОК 1. 0. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)2. ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯЭкзамен проводится в 1 этап: – выполнение практического задания (подготовка показа практических умений). Вариант 1. Инструкция Внимательно прочитайте задание и выполните его.
Оформите акт отбора проб. Проведите оценку качества зерномучных товаров органолептическими и измерительными методами. Определите градацию качества зерномучных товаров, оформите акт экспертизы.
Определите причины возникновения дефектов зерномучных товаров. Опишите проведение экспертизы зерномучных товаров по физико- химическим показателям. Решите задачу: В июле в магазин «Хлеб» поступила партия батонов нарезных из пшеничной муки первого сорта, массой по 4. Масса партии изделий – 2. Батоны уложены в лотки по 2.
Батоны поступили в магазин в 1. По результатам органолептической оценки батоны отвечали требованиям ГОСТа. На следующий день при открытии магазина продавец ощутил фруктовый запах.
На разрезе батона он обнаружил потемневший, тянущийся нитями липкий мякиш. По каким показателям оценивается качество хлебобулочных изделий? Каковы предельные сроки поставки и хранения хлебобулочных изделий с момента выпечки? Какой болезнью заражены батоны? Как следует поступать с зараженными изделиями? Перечислите документы, на основании которых, Ваши ответы, отвечая на проблемные ситуации, будут закономерны.
Вариант 2. Инструкция Внимательно прочитайте задание и выполните его. Оформите акт отбора проб. Проведите оценку качества плодоовощных товаров органолептическими и измерительными методами. Определите градацию качества плодоовощных товаров, оформите акт экспертизы.
Определите причины возникновения дефектов плодоовощных товаров. Опишите проведение экспертизы плодоовощных товаров по физико- химическим показателям. Решите задачу: На плодоовощную базу в сентябре поступила партия картофеля на автомашинах массой нетто 1. Картофель упакован в мешки по 5. При анализе объединенной пробы картофеля установлено: по размеру клубни соответствуют требованиям ГОСТа, из них клубней с механическими повреждениями глубиной более 3 мм и длинной более 1.
Остальные клубни по качеству соответствовали требованиям ГОСТа. Определите величину выборки и массу объединенной пробы. Дайте заключение о качестве партии картофеля. Перечислите документы, на основании которых, Ваши ответы, отвечая на проблемные ситуации, будут закономерны. Вариант 3. Инструкция Внимательно прочитайте задание и выполните его.
Оформите акт отбора проб. Проведите оценку качества кондитерских товаров органолептическими и измерительными методами. Определите градацию качества кондитерских товаров, оформите акт экспертизы.